「XXX推介和牛腸..」大早回到公司甫一打開MSN，就跳出這篇大陽報的文章。
為保靚樣，女士們的駐顏術非常全面，除了密密搽護膚品，據說骨膠原、膠原蛋白等美顏成分，還可靠食內臟攝取。這股從日本興起的內臟美容潮，近期登陸本港，藝人陳宛蔚（Calinda）就走到新開的神屋流博多道場（下稱博多道場），化身「內臟女」邊食邊靚！
新店博多道場源自東京，開業只年多就已有兩間分店，最近還落戶香港，主打坊間少見的九州料理，還以牛腸鍋及五島烏冬作招牌菜，成功吸引不少鄉里光顧。
和牛腸 油香四溢
牛腸鍋在九州無人不識，只因當地人愛吃內臟，加上大熱的內臟美容潮，更令其紅遍全國，靚女個個搶住食。今次博多道場來港開店，當然有這道名物，還矜貴得用上每天空運來港的澳洲和牛腸，每條都連著厚厚的脂肪，灼熟後油香四溢，質感爽脆，配合菜、椰菜及洋蔥等滾住食，風味甚佳...
不看由至可，一看就引起我對腸鍋 (もつなべ, mo-tsu-na-be)的OISHI美味回憶。 
兩年前在日本九州熊本探朋友，曾品嚐過這種腸物鍋。印象中自己吃的應該是豬腸 (ぶたもつ, bu-ta-mo-tsu)。
當然，此豬腸不同彼豬腸，香港街邊的豬大腸，那些小販和小吃店才不會為你徹底清洗，往往都會發現有些殘留物或酥味不能辟除，不然就是用漂白水洗過，那你還敢不敢吃？
相對日本豚肉質素之高，實在不容置疑。乾淨、肥美及好吃程度真的不是用口可以說出來的，真的要親眼看、親口吃才能感受到。日本豬農大多適心飼養豬隻，甚或供應有機食物餵飼，所以日本有「豚肉刺身」讓人生吃。
有些人未必能對日本的涮涮鍋 (しゃぶしゃぶ, sha-bu-sha-bu) 和鍋物 (なべ, na-be) 辨分。
其實しゃぶしゃぶ就是大家平時打火鍋那樣，而日本的火鍋幾乎只清一色吃牛，不然就會把湯底變得混濁。因為到最後，通常都會放入一些牛肉、一碗飯和雞蛋進去，略煮成粥狀，然後就成超級美味的牛肉涮涮粥
(多得Celia以前煮給我吃，我才知道Shabu Shabu可以放飯進去
)
至於NA-BE，則是一直加熱的鍋物，有很多種配搭而不止牛肉。它的湯底通常較濃，就像平時大牌檔的羊腩煲，一直加熱來伴飯吃。
這種腸鍋通常是先點選你要下的材料，例如哪部份的腸，然後加入卷心菜、韭菜、少許辣椒和蒜頭同煮。腸不夠吃的話，可以另外再加。
今天有聞來自日本的 神屋流 - 博多道場 為香港人帶來腸鍋，而且是和牛腸的鍋，實在是讓人十分興奮。
因為有些人未能抵受豬腸本身帶有的味道，就算洗得多乾淨，也可能仍留著一種未必每個人都接受的味道。
我自己就覺得沒甚麼，反而濃湯底和一點辣椒都會把味道除去，吃起來也很惹味。
可能因為香港人未必接受豬腸鍋，所以改用和牛腸，聽起來挺新鮮。
此店位於尖沙咀，才剛開張不久，有一些傳媒報道過。
我則仍未去試，但十分有興趣，讓我看看未來一兩週可否先去，看它是否真的能把日本的もつなべ原汁原味地帶來香港，然後再來寫食評。
有興趣先試的朋友，可以先拔頭籌然後跟我們分享︰
神屋流 博多道場
地址：尖沙咀金馬倫道5號太興廣場3樓
查詢：2312 6922
