年年有今日

　日本新年吃的年菜，叫做御節料理（おせち料理），這種料理必須要耐放，因為它是在新年頭幾天分好幾天吃的。我對御節料理沒有太好感，在冬天吃冷冰冰的熟食，本就不是一件吸引的事，但它的賣相倒是不錯的。

圖中的御節料理與傳統的相比，已簡化了很多，還加入西方元素，如火腿片。

這頓御節料理唯一一種熱騰騰的食物──雜煮。旁邊寫着的「俊介」，就是攝影者上田俊介的名字。

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小時候已聽過的日本「紀文」網頁，內有的「御節料理大事典」：http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/index2.html　

御節料理中會有幾種常見不同款式的食物，在上田家的御節料理中便可以找到：

田作り（放在小蕃茄旁的小魚干）－其實是古時為了農作物豐收而撒在田地上作為肥料的小魚，經日曬後，再以砂糖與醬油調味，便成為今天新年錦盒中的小點。

黑豆（放在天婦羅蝦上的黑色豆類）－要把黑豆煮得軟而不爛，據說是作為一個賢妻的必要條件。「豆」字在日語中有強壯健康的意思，原來講意頭不是中國人的專利。

紅白蒲鉾（與玉子放同一盒子中粉紅色一片片的）－紅色代表快樂歡欣，白色代表神聖，所以紅白便理所當然是慶祝新年的顏色。

http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/mini/

一個簡單的正方形漆盒，卻有不同的擺放食物方法：

壱の重－最傳統的排列方法，把食物方整地排成一個個方格。

弐の重－把食物以斜線排，並分別堆成三角形或正方形。

参の重－把食物排成彎狀，看起來像一把七彩繽紛的扇子一樣。

http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/hyakka/tanoshimou.html

在御節料理中常用的蒲鉾，除了可以平凡地切成一塊塊外，還可以像網頁介紹中切成多種不同可愛的形狀，扭紋、蝴蝶、箭末、松葉、松。除了千變萬化的蒲鉾外，還有較簡單的作法，如把椎茸雕出龜甲紋、把紅蘿蔔雕成梅花形......

http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/kazari.html

畢竟一年只有一次，食物以外的小擺設與餐具，也要一絲不苟。網頁中可以看到的便有墊在食物下的葉片、用來放黑豆與漬物的竹筒、把柚子挖空再用來放食物的柚子釜，還有不同樣式的筷子套，就好像上田的媽媽細心地把一家的筷子都寫上各人名字一樣。

http://www.kibun.co.jp/enter/osechi/shogatu/komono.html

這是大阪的住吉大社（http://www.sumiyoshitaisha.net/）。乘以前提過的阪堺電車在住吉鳥居前駅下車即達，乘連接關西空港的南海本線，則可以在住吉大社駅下車。詳情看路線圖：http://www.sumiyoshitaisha.net/access/train.html　

一直往前走。

沿途的小檔，這家賣的是Castella燒。

一路上人頭湧湧。

終於到達了。

抽到大吉！但籤文卻是一貫的模稜兩可。事業運：只要盡力，便會有好結果！

厄年即是犯太歲嗎？厄除祈禱是不是等於攝太歲呢？

香港的小孩嚷着買風車，日本的小孩嚷着買面具。

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在日本，住吉大社有超過二千所，而位於大阪住吉這一座則是所有住吉大社的總本宗。但除了佳吉大社以外，關西還有很多讓人在新年參拜的地方。

春日大社

被登錄為世界文化遺產的春日大社，是去奈良旅行不得不到的地方，即使不是新年，也值得前往。

http://www.kasugataisha.or.jp/

（交通：乘ＪＲ大和路線或近鐵奈良線在奈良站下車，再轉乘往春日大社本殿的奈良交通巴士，最後在春日大社本殿站下車）

大阪天滿宮

大阪天滿宮供奉的是日本的學問之神菅原道真，對我們來說，最吸引一定是它位處市中心的地利之處。

http://www.tenjinsan.com/　

（交通：在ＪＲ大阪線大阪天滿宮站，或地下鐵谷町線－堺筋線南森町站下車後，徒步即達）

平安神宮

這個由第五十代桓武天皇創建的神宮，擁有京都其中一個最為人熟悉的地標－－大鳥居，還是京都三大祭之一的時代祭舉行之地。

http://www.heianjingu.or.jp/