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綜合報道)
(星島日報 報道)隨著食客愈見嘴刁，茶餐廳如不「搞搞新意思」，勢難突圍而出。就像位於屯門 的又一間冰室，老闆巧妙將港、日兩地的口味Crossover，炮製出全城獨家的冰火三文治、菠蘿包及自家製作的照燒芝士餅等，大膽創新，大受食客歡迎。文：KaKa 圖：郭正珊
自製鬆軟芝士餅
以筆者嘗遍港、九、新界各大小茶餐廳的經驗，坊間像又一間冰室般，敢大膽地將港式茶餐廳食物完全顛覆，可說絕無僅有。有此構思，源於老闆以往曾經營日式餐廳，所以在開設這家食店時，便嘗試將日式和港式餐廳的口味以及用料混合製作，令一般的茶餐廳食物變得更有新意。
店子的招牌 食品如冰火菠蘿油、冰火三文治以及野雞撈一丁等，便是將茶餐廳傳統食品來一次大革新，在用料及製法方面，加入日式炮製概念，好像野雞撈一丁，為求有別於平常香煎雞扒的製法，改用日式炸粉來脆炸，面頭更放上幼幼的青瓜絲、蟹柳絲等，清新的感覺正好平衡炸雞的油膩感。另外，廚師又採用日式冷麵的專用汁料，令整道撈丁變得帶點微甜，感覺如品嘗日本 冷麵般。
野雞撈一丁 $34
雞件用日式炸粉來炸，較薄身，並用冷麵汁料，入口味道帶甜。
冰火三文治 $15
一層用熱辣辣的煎蛋做餡料，另一層則用冰凍吞拿魚，吃時冷熱交錯。
冰火主題小食
至於兩款以「冰火」為題的冰火三文治和冰火菠蘿油，同樣甚有新意。前者將三文治分開兩層，一層用熱辣辣的煎蛋做餡料，另一層則用上冰凍吞拿魚，吃時冷熱交錯，故名為冰火三文治。而冰火菠蘿油的外表跟平常的菠蘿包沒甚分別，其實內有乾坤，師傅特意購入日本麵粉來發酵製作，發酵時間會較長，目的是讓食客品嘗到日本麵包的鬆軟口感，之後用蛋煎香包身，再夾上冰凍牛油，吃時會感到外熱內冷的獨特風味。
另外，不得不提還有店子的照燒芝士餅，其賣相猶如高級日式餅店的出品，細問之下才知是小店自設工場製作。芝士餅做得鬆軟，味道不會太濃，吃掉一整個也不覺膩，店員表示，很多客人也愛外賣這款小食回家慢慢歎呢！
冰火菠蘿油 $10
菠蘿包用日本麵粉製成，格外鬆軟，並用雞蛋煎香，再夾上冰凍牛油，口感獨特。
又一間冰室
地址：屯門友愛村愛勇街107號愛勇樓地下
查詢：2457 3221
士多啤梨巴菲 $26
雜果冰配士多啤梨雪糕，雪糕味道一般，但勝在配搭夠特別。
照燒芝士餅 $18
屬自家製作的照燒芝士餅，入口很鬆軟，芝士味不算太濃，感覺不會太Heavy。
豬軟骨拉麵 $32
豬軟骨先燜三小時，入味腍身，拉麵煙韌彈牙，湯底也甚濃郁，很有日式風味。
■這家位於屯門的小店，食物設計頗有心思。
好想試下...
不過好遠呀!
Lenka is good!
Lucky that we've passed by =]
However, it was nearly the end.
Her live was so good,
we thought that the mall was playing CD of her's.
i've shot a short video by my cell, [a few photos as well]
it was low-quality and was only the end of it . [only a few seconds of singing = =]
we hope that we could arrive earlier!
the promotion was clearly not strong enough!
Muji organizer out of stock?! = =
none in apm and miara
a bit unbelievable...
streched too much, i guess
soreness...
a bit dissapointed"
