「點心博士黃鍵欽首部點心專書，全書集合了60款點心製法，圖文並茂解讀每個製品的精妙之處，並附設頂級點心師扎記，講述點心食材變化和食物安全的關係。」節錄自Ufood網

在書店看到這書，被它的點心做形吸引，立即約好女工，開工試做。

先來豬小姐買來的日向夏橙酒，在HOFEX試飲過，美味到不行，看到查查和小四都買到，但SOGO 找了兩片到找不到，本已放棄，能再享用，真幸福噢，突然想起飲姐陳may呢。

用泰國芋頭切粗條做的度小月芋絲，面上放了anne 自製的度小月肉燥和炒上海蝦皮，很香口易做。

菜苗鮑魚燒賣，很豪吧，不知是鏡頭的問題還是光管的問題，相有點陰陽色。

雪山鳳梨包，超多油、奶和糖，奶餡好吃但要減糖，包底我懷疑是蒸熟才放雪山包面去烤的，書說用100度烤10分鐘，出來是未熟的，我們再多烤5-10分鐘，才比較像樣，但已不雪白，不難吃但不好吃！上次去鴻星沒去試，下次要試試它的原味。

鴛鴦奶皮卷，很易做但超難卷的玩意，味道很好，也要減糖，芝麻漿要格渣才滑，要雪得夠實和要做得很簿才卷得到，我們放水在盤底、塗油、墊保鮮膜，出盡法寶，卷了很多次都卷得不像樣，哎！

第一次吃這蛋糕在starbuck，買的時候沒想到一件這麼普通的雪方蛋糕會有多好吃。誰知，一件7” 1/6的蛋糕叫我念念不忘。它的魅力在於那些脆脆焦糖，想著一件沒下任何化學東東的簡單蛋糕，配上甜味適中的輕盈忌廉和脆脆焦糖，另很久很久沒吃和做忌廉餅的我回味良久。後來在美心看到他成為駐店蛋糕之一，我敢說它是全美心最好吃的蛋糕，還常推介給朋友。做雪方蛋糕不難，要知道怎做一份好的脆脆焦糖不是易事，要可信才行。後來在網上找了一個圖文並茂的食譜，騰出時間做了來試，很不俗呢，多謝網友shirley 食譜啊！大家快試做，包你吃完一件還想再添呢。

上一次的葡萄種，雖然活力已減但香氣仍在，當作老麵，加了mamamon 送我的LV1酵母，發了一晚，眼見麵團不太長大，本來打算偷偷下小許鮮酵，可是沒交代朋友忘了下，結果由正午12時開始打麵，要到晚上8時才入爐，大家沒口福了，貼張相片當交代。

毛大象突然來電說他的舅父打了一條很大的魚，有他兩隻手那麼大。我在想他的兩隻手不會很大吧。記得老弟上回打的花尾躉，十來斤重，可惜我無緣享用，今次不可再錯失良機了。至電老弟問清楚狀況，哼居然接不上，不理了，取了幾小時補鐘，回家弄全魚宴。老弟終於找到，他說我們一家吃不下一整尾魚，要我邀請朋友來享用，但這來得太突然，只可至電住得比較近一些的朋友吧，結果董太要開會，會長要OT、Rachel 電話接不上，可惜可惜。老弟上次說要用魚頭煲沙參玉竹湯，再買了一些配料，速速趕回家，途中想著要煮甚麼，並傳短訊給大師，請他務必回家吃，因為他也錯過了上一餐呢，當然也希望他能弄一兩味，減輕我的workload。

回到家差點沒給那龐然大物唬嚇著，老弟量出他足有45斤，二話不說，快拍一些照片留念，再屠龍去。三個人六雙手八件武器也難敵大魚，幸好有屠龍專家三舅父拔刀相助，「依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然」，叁兩招式就把魚骨肉分離，欽佩欽佩！

沙參、玉竹、猴頭菰、淮山、杞子、龍眼肉、蒔實、百合、蜜棗煲魚頭魚翅

剁椒蒸魚下巴, 這碟有16吋直徑,他的下巴真的很大!

古法雲腿北菰蒸魚片

將魚肉攪碎加豆腐香菜做了炸魚腐

起了兩幅魚皮，一半用來蒜子豆腐卜炆

薑葱爆魚骨腩煲, 老媽最愛

大師回來，即輕製作了意式燴魚柳,魚皮

做了tigger的紅咖哩，做了紅咖哩魚

廿多人吃過飽，感謝魚兒啊！

金牛座絕對是優柔寡斷的。

Rachel一再問我是否出席這聚會，但我再三猶豫，直至今天早上亦未決定。等到下午五時，才決定去，才至電她。飛快到九龍城找找有甚麼可買的手信，可是在沒心理預備的情况下甚麼也買不到。本來打算到sogo 買齊所有想要的東東，但人始終優柔寡斷，拍好車已到了六時，改變主意，想在天后找賣酒的地方，半小時過去，居然一間也找不著。經過了四五間健康食品店，再在同一間健康食品店兜兜轉轉走了三次，也是一樣也買不到。遊雲了近一小時，快到晚飯時間了，最後都是在樓下的健康食品店（又是健康食品店）買了幾瓶果汁，沒酒喝喝果汁也很好吧，我想。又想，既然到了天后，自己又沒做甚麼手信，就去買了黑麥的包包。以上的情況，在獨角仙世界，重複又重複的發生，所以我還是喜歡有預備。好了，總算可見人了，開開心心打攪去。

還未說去哪裡呢！是艾美的工作坊啊，很寬敞舒適，尤其是那浸浴池，簡潔雅致的佈置，配上設計現代化的開放式廚房，實用又美觀。Rachel和大少奶已在預備食物，大家哄哄鬧鬧的把食物裝飾好，終於開餐了！

辛苦你喇Rachel！

艾美的回禮，很有心思噢

三款不同的生蠔

黑麥的包包和rachel 的focaccia

甘香鵝肝

泰式豬頸肉

炒藍青口

蘋果汁

芒果雪芭配鳥結巴菲

psk_ho 的撻

很高興認識Rosanna 和Joyce!補祝艾美和Vanlily 生日快樂呢！

沒帶大機， 相是用G 9拍的