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新鮮出爐之靚太廚房
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海鮮餐 (附炒蜆食譜)

17 JuL 2010

今日係屋企煮好野比隻肥豬食
話說同個同事吹水,傾開食,佢話個炒蜆好易煮同埋有隻蟹叫奄仔蟹都好好味,等我返去又試下煮先

三餸  + 一湯  無飯比你裝

 

炒蜆
材料: 沙白蜆    2斤
    蒜頭 (切碎) 1大個
    豆豉 (切碎)   適量
        辣椒仔 (切碎)    2只
        蠔油               少許
        水                  少許

1) 先洗淨蜆備用,將蒜頭,豆豉,辣椒仔切碎
2) 將蜆用滾水烚一陣,拎起備用
3)燒熱油爆香蒜蓉豆豉,加蜆炒,加水+蠔油+辣椒仔炒炒炒.....加蓋焗一陣
如太多水,可打個茨

 

炒焗奄仔蟹 ~ 這個係跟"大廚出馬"大廚B哥整

勁勁勁多膏呀,好正喔

  1. ♥Fa Fa♥ Re: 海鮮餐 (附炒蜆食譜) [回覆]

    yummy yummy !love ur recipe ^^

    ♥Fa Fa♥    10月 17, 2010 23:28

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